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本格的&時短でおいしい!!だし巻き卵の作り方

\お家で簡単!だし巻き卵の作り方/

本格的なだし巻き卵もすき。
でもちょと甘い卵焼きも好き。

って事で2つを叶えた
我が家の無敵レシピをご紹介♪

わかりやすくする為に
大さじ1で揃えてますが
分量はみなさんのお好みでどうぞ〜♡

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★じゅーしー卵焼き★

【材料】
・卵 3こ(大きめ)
・砂糖 大さじ1
・白だし 大さじ1
・水 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
※混ぜるときにマヨネーズがダマになってても🆗!
 熱で溶けます!

⭐️「ニビシ」の白だしがおすすめです♪

📍水を入れる事でふっくらなり
 だし巻き卵感がUP‼️

📍 マヨネーズで冷めてもふわふわに!

🔻ふわふわになる理由
厚焼き玉子が時間が経つと

かたくなってしまうのは、

加熱する時にたんぱく質が

かたく結合してしまうから。

卵にマヨネーズを加えると、

乳化された植物油や酢が、

加熱によるたんぱく質の結合を

ソフトにしふわふわに♪

しかもこの乳化された植物油は

冷めてもかたまらないから、

やわらかいままです。

さらに!
酢のはたらきにより仕上がりも

きれいなたまご色に✨

お試しあれー♡

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