旬で安いからと大量に買ってしまったトマトや、
ついついたくさん用意してしまった薬味のネギなど、
みなさんはどうしていますか？

「適当に冷蔵庫に入れていたら傷んでしまった」という方も多いのではないかと。

実はトマトも薬味のネギも「冷凍保存」がいいんです。
冷凍すると風味が保てるだけでなく、使いやすさもアップするんですよ😊

☆トマト☆

さらに！！
凍ったままのトマトなら汁や種を気にせずすりおろせるので、
トマトピューレがカンタンに作れますよ～♪

—トマトを冷凍するメリット—-

トマトを冷凍すると、以下のようなメリットがあります。

その１：日持ちする

トマトは丸ごと野菜室で冷蔵保存した場合の保存期間は1週間ほどですが、
冷凍保存することで1ヶ月ほど日持ちします。

その２：調理の幅が広がる

丸ごと冷凍したトマトは、水をかけるだけでつるんと皮が剥けるため
湯剥きの手間が省けます。皮ごとすりおろすこともできるので、
調理法のバリエーションが広がります。

その３：時短になる

冷凍トマトは凍ったまま料理に使えるほか、
一度凍らせたことによって細胞が壊れ、短時間で味がしみやすくなるというメリットも。
お料理の時短につながります。